金针菇是一种营养丰富、口感甘甜的食材,用来煮汤、煮火锅、烧烤等都非常好吃。今天小编给大家介绍一道酱汁金针菇,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)蒜头的准备:蒜头可以提味;今天的蒜头用量比较多,取10-15个蒜头,压碎,去膜,清洗一下,将蒜头切成蒜末;
(02)金针菇的准备:今天的金针菇不用“太摧残”,对金针菇的操作都比较“温柔”;将金针菇清洗干净,沥干水分,备用;
(03)对蒜末的处理:开火,加入适量的食用油,待锅里油温升高到冒泡、滚烫(8-9成热)时,将油倒入蒜末里;
(04)对蒜末的处理:待热油倒入蒜末里后,用筷子将热油和蒜末翻搅均匀,再将油连同蒜末一起、均匀浇淋到金针菇上面;
(05)准备蒸金针菇:起一个蒸锅,先在锅里加入适量的水,煮开备用;水里要足,以免蒸的时候水干了;将金针菇的盘子放入,盖上锅盖,开始蒸;
(06)蒸煮金针菇:将火开大,开始蒸金针菇;蒸的时候不要打开锅盖,大约蒸10-15分钟,看到金针菇生水、变软即可;
(07)调味、完成:取一个小盆,将蒸煮金针菇生出来的水全部倒入;加入几个朝天椒,再下适量的喼汁、生抽、盐、糖搅拌均匀,再倒回金针菇的盆里,搅拌均匀,就完成了!