木耳有清肺排毒降血压之功效，蒜薹脆嫩爽口，二者一起炒，颜色诱人，味美香溢，属于营养配餐，是养生的菜谱之一。下面介绍一下蒜薹炒木耳的家常做法
操作方法
（01）用温水快速泡发木耳，洗净控干，装盘备用。
（02）蒜薹洗净，切段备用。
（03）肉切丝，放入少量料酒，淀粉，用手抓匀，稍腌制一会。
（04）切好葱，姜，备用。
（05）锅放油加热，油热后放入肉丝翻炒，把成坨的肉丝滑开。炒至七，八分熟，盛出备用。
（06）锅重新放油加热，油热后放入葱，姜，爆锅。木耳入锅翻炒。
（07）木耳略炒一下，随即放入蒜薹翻炒。放入料酒，五香粉，少许酱油，盐。
（08）蒜薹木耳炒至八分熟，放入肉丝翻炒一下即可。放入味精，关火出勺。
