芥兰清甜脆嫩，吃起来爽而不硬，脆而不韧，十分美味。芥兰焯水后，在油锅里稍煎一下，再浇上炒过的蒜蓉，味道很不错。今天，就跟小编一起来做做这道蒜蓉芥兰吧。
操作方法
（01）芥兰去掉硬茎，黄叶摘折干净后，清水洗净。
（02）起锅烧水，水开后加入适量盐、油，将芥兰放到沸水中焯熟。
（03）焯熟的芥兰捞出，沥水后放到盘中。
（04）大蒜剥皮，清水洗净后剁成碎末。
（05）起锅烧热，加适量油，下部分蒜末、焯过的芥兰、适量盐，稍煎一下起锅。
（06）煎过后的芥兰放到盘中。
（07）另起锅烧热，下少量油、剩余的蒜末和生抽，稍煎一下起锅。
（08）将蒜汁淋到芥兰上，就可以上桌啦。
