大白菜是一种营养丰富，经济实惠的蔬菜。多吃大白菜有利于身体健康，还能预防癌症和心血管疾病等等。下面小编就把大白菜包子馅的调制方法分享给大家。
操作方法
（01）猪五花肉一块300克左右，用温水冲洗干净切成肉丁备用
（02）木耳用凉水泡发5个小时左右，用凉水泡发出来的木耳比较脆。泡发好的木耳控干水分切成碎块状
（03）粉条用水浸泡变软，控干水分切成小段备用
（04）葱、姜剥去外皮，香菜择去老叶子和根部冲洗干净，分别剁成碎末
（05）大白菜取叶子10片左右冲洗一下控干水分，切成白菜丁放入容器中，加适量的盐用筷子搅拌均匀去一下水分
（06）热锅加入适量的花生油(大白菜很吸油可以多放点)，把五花肉丁炒出香味并且出油
（07）放入两小勺豆瓣酱中小火把豆瓣酱炒香，烹入适量的料酒翻炒均匀关火。豆瓣酱一定要中小火慢炒，旺火炒糊了影响馅料的口味
（08）肉丁酱凉透后放入葱、姜、香菜末搅拌均匀，再放入木耳块和粉条段，把白菜丁挤干水分放入容器中一起搅拌均匀，使油均匀的裹在食材上锁住水分
（09）最后加入适量的盐，少许鸡精，点几滴香油再次搅拌均匀即可
（10）这样美味的包子馅料就制作完成了！
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